Pukis jagung keju

Bahan:

1 sendok teh ragi instan

75 ml susu cair, dihangatkan

2 butir telur

50 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang 

100 gram jagung manis pipil, diblender 

25 gram keju cheddar parut

15 gram margarin, dilelehkan

1/4 sendok teh garam

2 lembar keju lembaran, dipotong panjang 

Cara membuat:

1. Campur ragi instan, susu cair, dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran ragi instan, jagung manis, dan keju cheddar parut sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.

4. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata.

5. Panaskan cetakan kue pukis. Tuang adonan. Biarkan sampai setengah matang. Letakkan keju lembaran di atas adonan. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 14 buah

[erp]

Perbedaan Mengolah Daging Sapi dan Daging Kambing

Mengolah daging sapi dan daging kambing ada perbedaan. Salah mengolah sedikit hasilnya akan keras dan tak sedap aromanya karena Biasanya kesulitan mengolah daging kambing lebih tinggi, karena selain dagingnya yang sedikit alot juga mengandung bau prengus yang tidak enak. berikut ini cara penggolahan daging kambing :

1. Daging kambing tak perlu dicuci agar tidak muncul baunya. 

2. Lumuri daging kambing yang akan diolah dengan air jeruk limau. Biarkan 15 menit. Setelah itu daging kambing siap diolah.

3. Daging kambing untuk sate, sebaiknya dibungkus dulu dengan daun pepaya, kulit nanas, atau dilumuri baking powder supaya empuk.

4. Tambahkan banyak rempah pada masakan kambing Anda supaya aroma kambingnya hilang.

5. Jangan merebus daging kambing dengan jeroannya.

Semoga Tips Ini bermanfaat ya... 

[Erp]

Buras

Amanah-News, BURAS.. y siapa yang tidak tahu panganan traditional Indonesia yang satu ini,selain kandungan energi sebesar 88 kilkalori buras dapat disajikan sebagai teman coto makassar. anda juga dapat mencoba dengan tambahkan rempa tahu dan pencop sebagai pelengkap.

pertama-tama yang harus kita menyiapkan beberapa bahan untuk membuat makanan ini, diantaranya :

Bahan:

• 1 liter beras
• 1 liter santan (4 gelas)
• Garam
• Daun salam
• Daun pisang
• Tali

Cara membuat:

• Bersihkan beras lalu dicuci dan kukus sampai setengah matang.
• Jerangkan santan, garam, dan daun salam.
• Aroni beras dan santan, tutup sampai santan terhisap habis.
• Bungkus dalam daun pisang.
• Susun dua-dua berhadapan dengan panjang ± 1½ jari, lebar 1 jari jempol.
• Ikat pada kedua ujungnya lalu kukus kembali ± 1 jam.
• Kalau daun sudah berwarna rata dan berminyak (mengkilap) bertanda buras sudah masak.
• Dinginkan lalu hidangkan bersama sambal poyah.
• Kalau ada boleh dihidangkan bersama sate bumbu rujak, sate bumbu manis, dendeng daging atau serundeng

[am/mf]

Redaktur : Nurul Miftahul Jannah

Editor      : Gustian Pa.H

Nugget Tape Kelapa Goreng

Amanah-News, Kali ini resep yang akan disajikan adalah berbahan dasar tape singkong. waah pasti sudah pada tahu donk panganan satu  ini, tapi tidak ada salahnya jika kita bikin dengan style berbeda. seperti apa ya.....

BAHAN :

• Tape singkong 250 gram, haluskan
• Kelapa muda 75 gram, potong-potong dadu
• Kismis 50 gram, potong-potong
• Tepung terigu protein sedang 50 gram 
• Gula  halus 50 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Santan 50 ml
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• Tepung terigu 150 gram
• Tekur ayam 1 butir, kocok lepas
• Air 175 ml
• Garam 1/8 sendok teh
• Gula halus 1/4 sendok teh

WAKTUNYA MEMBUAT ... heheheh

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan tape singkong, kelapa muda, kismis, tepung terigu, gula halus dan garam. Tambahkan santan dan telur ayam, aduk merata.
2. Tuangkan kedalam loyang 15 x 15 x 4 cm atau apa sajalah yang penting muat untuk adonan yang alasi pelastik. Kukus selam 30 menit dengan api kecil hingga matang. angkat dan dinginkan. Potong-potong sebesar nugget. kemudian sisihkan
3. Pencelupan : campur tepung terigu, telur, air, garam dan gula halus, aduk merata. Celupkan nugget tape kedalam bahan celupan.
4. Panaskan minyak. goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

oke.. wolaaaaa jadi dech...

oke, tips kami : Potong-potong nugget setelah benar-benar dingin agar tidak hancur.

[AS]


Redaktur  :  Gustian pandu alam herlambang.
 

CENDOL MOUSSE

Cendol mousse merupakan mousse yang dikreasikan dengan gaya Indonesia. ternyata hasil kreasi ini enak juga lo.... Yuk, langsung kita coba nikmat dan segarnya cendol mousse ini!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sirup:

250 gram gula merah sisir 

250 ml air 

2 lembar daun pandan, ikat simpul

2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air

Bahan:

3 kuning telur 

40 gram gula pasir 

200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 

6 lembar gelatine, rendam, peras, di tim

50 gram tepung custard, campur dengan 120 ml susu cair dingin

250 ml krim kental, kocok mengembang

100 gram cendol 

Bahan Hiasan:

100 gram cendol 

Cara membuat:

Sirup, rebus gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Bagi menjadi dua bagian.Satu bagian, didihkan kembali. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Satu bagian lagi biarkan cair. Sisihkan.

Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental. Angkat. Masukkan santan. Aduk sambil di tim sampai mengental.

Tambahkan gelatin dan satu bagian sirup gula cair. Aduk rata. Sisihkan.

Campur, custard, krim kocok, campuran kuning telur, dan cendol. Aduk perlahan. Masukkan kedalam plastik segitiga.

Semprotkan kedalam gelas saji. Bekukan. Tuang 2 sendok makan sirup gula kental dan 2 sendok teh cendol untuk hiasan.

Selamat Mencoba 

[AN/SS]

Roti Keju Manis

Hemm Yummy sungguh menggugah selera jika melihat gambar raoti keju yang satu ini, apa lagi di teriknya matahari siang ini  sambil ditemani dengan segelas Ice cendol.... glueek... hmm sedap... gurih benar!! 

Kali ini redaktur amanah-news menyajikan sebuah resep dari dapur Klub Nova, resep ini dibuat oleh  Erwin Kuditawati  Penata saji  Popy Fitria dan pengambilan Foto oleh  Ahmad Fadilah. 

Untuk membuat 46 Buah membutuh waktu kurang lebih 115 Menit, makin penasaran bukan?? ok simak catatan dan praktekkan resepnya dibawah ini :

Bahan roti:

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

100 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

1 bks ragi instan

1 btr telur

275 ml air es

75 gr margarin

1 ½ sdt garam

Isi:

50 gr keju cheddar parut

20 gr susu bubuk

50 gr tepung terigu protein sedang, sangrai

50 gr gula halus

25 gr mentega

1 resep bahan olesan roti kasur

Cara membuat:

1. Isi: Aduk bahan isi sampai berbutir kasar. Sisihkan.

2. Roti: Campur semua tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai adonan elastis, dan diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing seberat 30 gram, bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit.

5. Pipihkan adonan memanjang, sendokkan 1 sendok makan isi di salah satu ujung adonan. Tutup adonan isi dengan 1/3 bagian adonan roti dan 2/3 adonan lainnya dipotong menjadi 5 bagian memanjang.

6. Gulung adonan yang ada isinya sampai ujung adonan yang dipotong 5 bagian tadi sambil dirapikan. Tata di loyang yang dioles margarin. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

7. Oles dengan bahan olesan lalu panggang dalam oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

selamat mencoba 

[AN/KM]

Resep Ice Cream Coklat

  

Bahan :
- 600 ml krim kental (whipped cream dairy cair)
- 3oo ml susu cair full cream
-  250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
- 175 gram gula pasir
- 30 gram coklat bubuk
- 6 kuning telur
- 1/2 sendok teh essense vanili

Cara Membuat :

•  Panaskan susu cair dan essense vanili dalam sebuah panci dengan api kecil, kemudian ambil 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, lalu aduk hingga coklat bubuk larut. Setelah itu tuangkan ke dalam panci susu tadi, masak sambil diaduk-aduk hinnga mendidih, angkat.
• Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixcer kecepatan tinggu selama 3 menit hingga mengental dan berwarna pucat.
• Tuang larutan susu-coklat tadi ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengetal, kemudian aduk dengan spatula hingga rata, setelah itu masuukan kembali campuran tersebut kedalam panci bekas merebus susu. Panaskan diatas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental.
• Masak krim kental dalam panci dengan api kecil, ketika muncul gelembung-gelembung kecil masukkan dark cooking chocolate cincang. Angakt panci lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
• Kemudian masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, lalu aduk hingga rata dan biarkan hingga dingin. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer kira-kira 3 jam, lalu keluarkan dan kock dengan mixer hingga lembut selama 5 menit.
• Ulangi proses ini hingga 3-4 kali hingga donan menjadi lembut. Setelah itu ice cream di masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga membeku dan ice cream siap untuk dihidangkan.

[AN/CI]

Redaktur  :  Nurul Miftahul Jannah

BOLU MARMER KERING, MENJELANG RAMADHAN

Jika biasanya tekstur bolu marmer terasa lembut tidak untuk bolu marmer yang satu ini. Sebab bolu marmer ini dibuat kering sehingga tekksturnya menjadi lebih garing dan renyah. Anda dapat menjadikannya sebagai salah satu pilihan kue kering pengisi toples saat hari istimewa tiba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 

6 butir telur 

200 gram gula pasir 

1/2 sendok teh garam 

1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 

240 gram tepung terigu protein sedang 

1 sendok teh baking powder 

1/2 sendok teh esens vanili 

50 gram margarin, dilelehkan

1 sendok teh cokelat pasta 

Cara membuat :

Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Tambahkan esens vanili dan margarin leleh sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Ambil 150 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

Tuang ke dalam 2 buah loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Bergantian dengan adonan cokelat.

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Potong – potong cake setebal 1 cm. Letakkan di atas loyang tanpa dioles margarin.

Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius30 menit. Balik kue. Oven lagi 5 menit sampai kering. Dinginkan.

Redaktur    :  Nurul Miftahul Jannah

Sumber       : SjS

Hmm Susu kedelai aneka rasa

Menghirup udara dipagi hari memang sangat menyenangkan membuat kita semangat mengawali aktifitas dengan semangat pagi, namun ada baiknya asupan pagi hari di hidangkan dengan menu sehat untuk menunjang segudang aktifitas yang menanti kita. ada yang tidak tahu susu kedelai ?? hmm pastinya semua orang tahu menu minuman ini, yang sudah sangat merakyat di Indonesia. kali ini amanah-news akan memberikan catatan cara membuat susu kedelai dengan aneka rasa, oke langsung saja, silahkan catat dan dipraktek di dapur kesayangan kalian. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 1/2 kg kedelai 
25 liter air 
2 1/2 kg gula pasir 
60 gram garam 
70 gram kopi instan 
50 gram teh hijau bubuk dan 1 sendok teh pewarna hijau
2 1/2 sendok teh esens stroberi dan 1/2 sendok teh pewarna merah muda 

Cara Pengolahan :
Cuci bersih kedele lalu tiriskan. Seduh kedele dalam 1.500 ml air mendidih tutup dan diamkan semalam.
Cuci bersih kedele. Tiriskan.
Blender kedele bersama sebagian air hingga halus.
Tuang sisa air. Aduk rata. Saring. Blender sampai halus. Ukur ampasnya hingga tersisa 2 kg dan buang ampasnya.
Masukkan gula pasir dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan kopi instan. Masak kembali sampai mendidih.
Satu bagian dutambahkan teh hijau bubuk dan pewarna hijau. Masak lagi sampai mendidih.
Sisanya tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Masak sampai mendidih.
Masing – masing kemas dalam kantung plastik.


Redaktur  : Gustian Pa.H
Sumber     : SjS

Roti Tawar Aroma Kayu Manis

Biasa memberikan si kecil roti tawar dan susu untuk sarapan. Yuk bikin sendiri.

Bahan :

1 cup susu

6 sdm butter

2 1/2 sdt ragi

2 butir telur

1/3 cup gula

3 1/2 cup tepung

1 sdt garam

2 sdm kayu manis

Susu dan telur

Cara Membuat :

1. Lelehkan butter dan susu. Diamkan sebentar hingga hangat, masukkan bubuk kayu manis. Aduk dan biarkan selama 10 menit.

2.  Di tempat yang berbeda, campur gula dan telur dan aduk menggunakan mixer. Ketika sudah tercampur rata, masukkan adonan susu butter dan asuk. Tambahkan setengah bagian tepung, ragi dan garam, aduk dengan kecepatan medium. Tambahkan setengahnya, campur hingga rata.

3. Panaskan wadah berbahan metal, angkat, teteskan beberapa canola oil dan masukkan adonan. Tutup dengan plastik selama 2 jam.

4. Ambil adonan. gilas hingga berbentuk kotak. Lapisi dengan butter yang sudah dicairkan. Di tempat terpisah, campur gula dan kayu manis dan taburkan diatasnya. Gulung adonan.

5. Siapkan loyang, olesi dengan butter. Masukkan adonan yang sudah digulung, tutupi dengan plastik dan biarkan mengembang selama 2 jam. Panaskan oven.

6. Campur susu dan telur, kuaskan di atas adonan yang sudah didiamkan. Panggang selama 40 menit. Angkat, dinginkan dan iris sesuai selera.

Redaktur   : Nurul Miftahul Jannah

Sumber     : Vemale

Cara Membuat Pizza ala Pizza Hut

Pizza merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari smeua lapisan usia. Mulai dari anak-anak sampai orang tua pasti tidak akan menolak bila disodori pizza. Salah satu gerai Pizza terbesar di Indonesia adalah Pizza Hut. Gerai yang menawarkan American Pizza ini tidak pernah sepi dari pengunjung. Pizza Hut selalu melakukan inovasi produk dengan tujuan untuk mengakomodir lebih banyak selera konsumen Indonesia yang sangat heterogen. Tidak heran bila saat ini Pizza Hut telah mempunyai banyak ragam produk terutama pasta dan topping pizza.

Walaupun kita penggemar berat Pizza, pasti akan sangat membebani kantong bila kita terlalu sering mengunjungi Pizza Hut. Jadi, mari kita belajar membuat Pizza ala Pizza Hut di rumah supaya kita bisa sering menikmati Pizza yang tidak kalah lezatnya dengan Pizza yang dijual di Pizza Hut tanpa harus mengeluarkan banyak uang.

 PIZZA ALA PIZZA HUT

Bahan kulit pizza ala Pizza Hut:

• 5 gr ragi instan
• 1 sdt gula
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 10 gr garam
• 375 ml air hangat
• 50 gr minyak zaitun

Cara membuat kulit pizza ala Pizza Hut:

1. Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit
2. Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata
3. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik
5. kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.
6. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
7. Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar
8. Bagi-bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.
9. Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
10. lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
11. Diamkan selama 10 menit dan pizza siap diberi topping

Bahan Olesan saus/pasta tomat pizza ala Pizza Hut:

• 2 sdm minyak zaitun
• 5 sdm bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm pasta tomat
• 8 sdm saus tomat
• 6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil bubuk

Cara membuat bahan olesan saus/pasta tomat pizza ala Pizza Hut:

1. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan

Bahan untuk topping pizza ala Pizza Hut:

• 50 gr keju cheddar parut
• 2 buah sosis sapi, iris bulat
• 2 buah tomat segar, iris
• 50 gr keju mozarella parut
• 2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak
• 1 buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak
• 10 buah jamur, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak

Penyelesaian cara membuat pizza ala Pizza Hut:

1. Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu
2. Oles permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.
3. Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping
4. Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna
5. Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.
6. 
   
7. 
   
8. 
   
9. Redaktur  : Gustian Pa.H
10. Sumber    : fimandani
     

Resep Sederhana Membuat Puding Pelangi Nikmat dan Cantik

Anda sudah pasti pernah mendengar rainbow cake, salah satu jenis kue yang sedang populer sekarang, selain karena rasa, warna yang beragam membuatnya sangat menarik perhatian dan mengundang selera. Mungkin dari situ, resep puding pelangi (rainbow) dikreasikan oleh para penikmat puding.

Sebenarnya ada banyak jenik kue yang berlabel rainbow atau pelangi, salah satunya adalah puding pelangi. DIantara beberapa kue pelangi tersebut, membuat puding pelangi adalah yang termurah karena hanya membutuhkan agar-agar bubuk, gula, dan pewarna makanan sebagai bahan utama puding pelangi.

Namun, untuk membuat puding pelangi, dibutuhkan kesabaran karena harus menunggu lapisan demi lapisan kering agar kita bisa menuangkan puding berwarna lain di atasnya, sama seperti cara membuat puding lapis warna-warni. Tapi jangan khawatir, puding pelangi akan memmbuat anda merasa puas setelah anda berhasil membuatnya. Kini waktunya kita praktek membuat puding pelangi. Berikut ini resepnya;

Puding pelangi, mengundang selera

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan A.

• 900 ml air
• 1 bungkus agar agar super
• 100-120 gram gula pasir atau sesuai selera
• 3 lembar daun pandan

Bahan B.

• 900 ml susu cair
• 1 bungkus agar agar super
• 100-120 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• pewarna makanan 4 warna atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan A dan B dalam panci terpisah bersamaan, aduk rata sampai gula larut dan mendidih, lalu kecilkan api sampai yang paling kecil.
2. Basahi cetakan agar2 dengan air matang agar puding pelangi mudah lepas dari cetakan.
3. Tuang ke dalam gelas ukur adonan A lalu ukur sebanyak 225ml, tambahkan pewarna makanan , aduk rata lalu tuang ke dalam cetakan.
4. Setelah agak mengeras lalu ambil adonan B sebanyak 225ml juga tambahkan pewarna makanan yang sama dengan lapisan pertama, aduk rata, tuang perlahan dengan bantuan punggung sendok.
5. Ulangi langkah-langkah diatas sampai adonan habis.
6. Setelah uap panasnya hilang, masukkan kedalam lemari es, dan sajikan dingin.

Redaktur   : Gustian Pa.H

Sumber     : Makanan Sehat

Soda Puding Buah

Bahan :
- Agar-agar putih 1 bungkus -
- Gula pasir 100 gram -
- Air 600 ml -
- Blewah 1/2 buah, serut -
- Air soda manis 200 ml, dinginkan -
- Selasih 1 sdm, rendam hingga mengembang -

Cara membuat :
1. Campur agar-agar, gula dan air. Masak hingga mendidih, angkat. Biarkan uappanasnya hilang.
2. Masukkan blewah, aduk.
3. Tuang dalam gelas saji, bekukan dengan cara miringkan.
4. Letakkan gelas soda dalam posisi miring hingga puding beku.
5. Tambahkan air soda, masukkan selasih. Sajikan.

Untuk 4 gelas


Redaktur   : Gustian P.ah
Sumber      : resepmasakanhalal