Pukis jagung keju

Bahan:

1 sendok teh ragi instan

75 ml susu cair, dihangatkan

2 butir telur

50 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang 

100 gram jagung manis pipil, diblender 

25 gram keju cheddar parut

15 gram margarin, dilelehkan

1/4 sendok teh garam

2 lembar keju lembaran, dipotong panjang 

Cara membuat:

1. Campur ragi instan, susu cair, dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran ragi instan, jagung manis, dan keju cheddar parut sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.

4. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata.

5. Panaskan cetakan kue pukis. Tuang adonan. Biarkan sampai setengah matang. Letakkan keju lembaran di atas adonan. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 14 buah

[erp]